台灣庶民美食拼國際滷肉飯節募集百家店 @ ofi564yw的部落格

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台灣庶民美食以滷肉飯最具代表性，香濃的滷汁淋在Q彈軟香的米飯上，具有獨特的魅力(圖/業者提供) 庶民人氣王的滷肉飯，源自於台灣早期民生困苦，大多數的民眾只有在過年過節祭祖拜神時，才有機會大口吃肉，而在平常日子裡，生活拮据的婆婆媽媽跟肉攤老闆索取切割剩餘的零碎肉塊、豬皮等，回到家細切後，加入蔥蒜、香料拌炒，再以醬油滷製成鍋拌飯吃。家中餐桌的好滋味，被後來腦筋動的快的攤商們市場化，不僅嚴選食材，注重鮮度，在全台各地打出知名度，更有業者從單店導入標準化作業，建立中央廚房，落實食品安全衛生，發展連鎖品牌，並跨足國際市場，讓國外對台灣的美食印象與滷肉飯畫上等號。交通部觀光局公布最新「來台旅客消費動向及動向調查」，吸引旅客來台觀光因素，依序為風光景色、菜餚、購物及民情風俗和文化。而在眾多美食佳餚中，又以滷肉飯最具代表性，國際媒體CNN多次報導「40種台灣必嚐美味」，滷肉飯列居榜首，香濃的滷汁淋在Q彈軟香的米飯上，這種令人難以忘懷的在地好滋味，就是滷肉飯獨特的魅力，美味普及的程度堪稱「國飯」。經濟部商業司表示，「2017台灣滷肉飯節」號召全台滷肉飯業者總動員，預計將徵選50至100家代表性店家，透過後續系列推廣活動，讓台灣經典美食國際馳名，讓全球旅客都愛上這飄著濃濃台灣味的滷肉飯。「2017台灣滷肉飯節」募集全台滷肉飯、肉臊飯業者報名參加，並由地方政府、美食專家、網民推薦滷肉飯店家參與活動。將邀請知名的美食專家組成專業評審團，進行書面審查及實地審查2階段嚴謹的評選作業，入選為台灣滷肉飯節的店家，將獲頒「2017台灣滷肉飯節」標章。同時，業者還能參與從實體到虛擬的大型行銷活動，包括滷肉飯列車宣導、知名國內外平面媒體報導、愛評網與香港Openrice等國際美食平台行銷、日本東京活動展覽、部落客小旅行體驗廣宣等全通路行銷方案，宣傳自家的滷肉飯。