海帶芽煮4小時不爛丟菜園後竟變白紙！－ofi564yw的部落格

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彭姓婦人說，丟進菜園的海帶芽竟然變成白色、好像紙片。記者陳妍霖／攝影新竹縣一名彭姓家庭主婦收到朋友去東部旅遊帶回來的名產海帶芽，煮湯時，用小火煮了4小時都煮不爛，喝湯也沒有海鮮味，口感有如塑膠片，懷疑有問題，將還沒煮的海帶芽丟進菜園觀察，沒想到卻天天褪色，最後變成一坨有如白色薄紙片，她分享到臉書，引起不少網友震驚回應「太誇張」、「騙觀光客專用，真是惡劣」。彭姓家庭主婦說，收到朋友送的「歐咪呀給」（伴手禮），裡頭放冰塊、散裝包裝，原本是綠色帶有半透明，沒想到卻煮不爛，很像塑膠片，丟到菜園，她天天觀察記錄，兩星期後變成一團白紙，因台灣近年爆出食安危機，擔心受害，更怕產品被「加工加料」，分享到臉書要大家注意，卻引起熱烈討論，原來很多人也曾遇過一樣的問題，親朋好友看到後也直呼誇張，不過海帶芽已丟到菜園，計畫再向朋友要，拿去相關單位送驗。因網路上也有不少網友詢問海帶芽煮不爛、懷疑產品有問題等相關訊息，國立海洋大學食品科學系主任龔瑞林說，海帶、海帶芽都能統稱為海藻，海帶芽的口感是脆的，本來就煮不爛，至於為何會變色，龔瑞林則說，經過太陽高溫曝曬後，葉綠素會被破壞、釋放掉，當然會變成白、米黃色。海洋大學食品科學系表示，依照外觀顏色，海藻有分紅藻、綠藻、褐藻等，台灣較多是「石蓴」，也是綠藻的一種，只是和海帶芽不同，價格也相對便宜，不過海帶芽、石蓴容易被民眾搞混。新竹縣衛生局食品藥物科長羅仁美說，前陣子網路傳言海菜是塑膠做的，當時就有民眾來檢舉，經過送驗後發現確定是海帶芽，若消費者對於產品有疑慮，建議可檢舉，並告知哪裡購買，衛生單位將從供應商著手，找到源頭，再送食藥署抽驗。